梅シロップ&梅干しワークショップ レポート

2019年6月9日

関東も梅雨入りして2日目。

シトシトと長い雨がふっていますね☂️

そんな日曜日ですが、湘南オーガニックスタジオでは本日梅干しと梅ジュースのワークショップを開催しました☺︎!


ご参加の4名様は、梅干しも梅シロップも過去に作られたご経験がありましたが、

改めて学ぶことで

『私のやり方とは少し違った!』

『こういう風にやらなかったから、カビちゃったのかしら?!』

と発見されることもあったようです(*´︶`*)

そして、

『何年も梅干しやってなかったけど、

やる気が出てきたので今年は梅干し作ろうー!』と

仰って頂けたこと、とても嬉しかったです☺︎


梅干しづくり レクチャー


使ったのは奈良県明日香村から届いた無農薬、化学肥料不使用の梅です。

小梅 1キロ 950円

後少しですが店頭にて販売中です

売り切れました↑

たっぷりの自然塩で軽く揉み込みながら、じっくり発酵の準備。

この塩分が陽性にはたらき、シャッキっと身体を引き締めてくれます。

去年の梅干しをみなさんと食べながら

『あ〜♡美味しくて止まらない!』と皆さん。

梅干しをお茶に入れて飲んで頂きました。

これから梅雨時期は『脾(消化器系)』が弱まりますので、

食あたりに対し殺菌効果を発揮し、

お腹の調子を整えてくれるクエン酸が豊富な梅干しは梅雨の食養生には欠かせませんね!

梅雨が明けたら、晴天の下で3日干して、

最後に『夜干し』すると夜露のおかげで梅干しがしっとり?として最高に美味しくなります。

そんな ひと手間、ふた手間で

美味しいものがより美味しくなる喜びを皆さんと分かち合いました。


梅シロップ作り


梅シロップは梅酒よりも少しだけ手間がかかるのですが、

夏に水割りしたり、炭酸割りしたり、ゼリーにしたり。。。

本当に美味しいですよね!


今回は、梅の水分を出すために、

さとう大根(ビート)を使用しました。

このビートは北国で獲れるものなので、

南国でとれるお砂糖よりは身体を冷やさないと言われています。

(もちろん摂りすぎはよくないですが…)

水に溶けやすく、甘さもお砂糖の1.7倍くらいあるので、少量で十分な甘みを楽しめます。

こちらも一袋 500グラム 421円

で残り少ないですが販売中です。


作っている間も、梅の良い香りに浸りながら心を込めて。

今回は熟成された円やかな味のカメ酢を少々いれました。

とっても高価ですが、鋭さがないので酢が苦手なかたにもオススメです!


カビないように毎日まわしながら、

大切に熟成させてあげてくださいね!

10日後が楽しみです♡

今回のワークでは梅でしたが、

レモンやみかん?と手に入ったものをシロップにしておくと、便利ですよね!

終わった後は、ビワミンゼリーとびわ茶で、

まったりとお話ししながら、楽しい時間を過ごさせて頂きました!

(お身体の相談、恋愛相談なんでも受け付けてます 笑)


日本製の丈夫な密閉瓶つきで梅シロップと

去年の梅干しをお土産にお持ち帰り頂きました☺︎

梅雨のどんよりした気分に高揚感を与えてくれる優しく爽やかな甘酸っぱい梅の香り。

天然の日本のアロマですね。

気持ちの良い時間を過ごさせて頂きとても幸せでした!

ありがとうございました!


7月は28日(土)

メタトロンで身体をスキャン(満員御礼)と同時開催で、日頃の一部施術をオプションメニューで受けられます。

日時▶︎7月28日(日)9:00〜15:00

✴︎アロマ、フット      20分 1,800円(税抜)

✴︎鍼灸マッサージ/YNSA山元式新頭鍼      30分 3,000円(税抜)

✴︎足湯デトックス     20分 1,400円(税抜)

ご予約制になりますが、是非ご利用くださいませ!

お問合せ・ご予約は

〇お電話:0467-81-4162
〇mail info★shonan-organic.com
迷惑メール防止のため★を@に変えてお送りください。
〇LINE

上記のいずれかで
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