味噌づくりと腸養生のお話会 レポート【2022年2月】

2022年2月18日

おかげさまで、先週の日曜・月曜の2日間、味噌づくりワークが無事に終了しました!
雪予報がでるほど寒かったこの2日間は、まさに「寒仕込み」に最高の日でした。

味噌づくり

去年は、店頭告知のみでほんの少人数のかたと行ったのですが、今年はソーシャルディスタンスが守れる範囲で、できる限りの方に参加いただけました。

やはり賑やかな楽しい雰囲気でつくる時間は最高です。
波動もよくなり、きっと何倍も美味しいお味噌ができると思います。

玄米麹と塩を混ぜる工程ではシャカシャカといい音が響き、
大豆をつぶす工程では部屋中に大豆の香ばしい香りが広がり、
皆さんそろって「早く食べたーい!」と笑みがこぼれました。

こうやって五感を使う体験はリモートではできないからこそ、久々のLIVEワークショップの素晴らしさを実感しました!

今年は3.5㎏仕上がりに挑戦する方も多く、足を使ってフミフミしたりといい運動になりました。

味噌を丸めてお団子をつくります。
ハンバーグづくりのようにパンパンっと空気を抜きながら。

ご自分やご家族の健康を考えながら、心を込めてみなさん丁寧に仕上げていました。

あとは微生物に発酵を任せるだけ!!!
これこそまさに自然の恵みですね。

人がやるのは混ぜたりつぶしたりするだけ。
あとは発酵の力で時間とともに美味しく、体に優しいどころか、体を支えてくれるほどの万能食品!

みなさん味噌開きを楽しみに、およそ1年ほどお待ちください!

スタッフSachiko
味見した際はぜひ、感想を聞かせてくださいね!

 

腸養生のお話会

腸の不調が与える心・体への影響を知っていただいたうえで、
食養生についてお話させていただきました。

院長らしく、冗談が多めでしたが…
みなさん腸内でどんなことが起きているのか?と想像力を膨らませただき、日頃の生活に生かしていただければ幸いです。

腸内環境って本当に大事です!!!
心にまで影響するなんて…お味噌を毎日食べて大事にしましょう!


5.6年ほど前までは毎月、なにかしらのセミナーとお料理教室を行っていました。
そのころよくご参加いただいていたお客様から「院長の講座、ひさびさでしたね~面白かった!」と仰っていただきました。

ペースはゆっくりになりますが、これからまた皆さんに共有したいテーマがありましたら、こんな機会を設けたいと思います。

院長
何かリクエストありましたらご意見ください!

今回は、感染対策にご協力いただきましてご参加の皆様本当にありがとうございました。
久々のワークにこちらも至らないことが多く、ご迷惑をおかけいたしました。

また是非、ご参加ください♡


そのほかワークショップはワークショップページからご覧ください!

-イベントレポート

Copyright© 湘南オーガニックスタジオ , 2022 All Rights Reserved.